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大根とたらこの和え物キムチ添え

ぽりぽり、プチプチ、ピリピリって感じの和え物です。

お勧めレベル★★★★

材料2人前

大根 1/4本
小さじ1
砂糖 足場 垂直グリーンネット 5メートル×10メートル
たらこ 60g
おろしにんにく 1かけ
醤油 小さじ1
白い部分のねぎ 大さじ2
いりごま 大さじ2
小口ネギ 適量
キムチ 適量

このレシピのメモ

大根は水分をしっかり水分を切ってからにしましょう

料理の作り方

  1. 大根の皮をむき。2cm角の大きさにカットします。

  2. ボウルに砂糖と塩、大根を入れて全体を混ぜ合わせ、10分置いたら出てきた水分をしっかりと絞ります。

  3. 別のボウルにいりごま、たらこ、ネギの白いもの、にんにく、しょうゆを入れて混ぜ合わせておきます。

  4. その中に先ほどの水気を絞った大根をを入れて混ぜ合わせます。

  5. そして小口ネギを入れてさらに混ぜ合わせます。

  6. 最後にキムチを乗せたら完成です。

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この料理を食べたコメント

大根がポリポリして食感を楽しめるうえにたらこのうまみ、そしてキムチのアクセントが何とも言えない味付けでした。

なんだろう、お酒を飲みたくなるような感じの味付けで、日本酒と言うよりも焼酎とかに合いそうな感じでした。

簡単に出来るから是非また作りたいレシピです。

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