大根とたらこの和え物キムチ添え
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食材:・・【未使用】ras ラス リボンシューズ パープル
カテゴリ:・反物 総絞り 薄紫 正絹 着物 未使用
お勧めレベル★★★★
材料2人前
大根 | 1/4本 |
---|---|
塩 | 小さじ1 |
砂糖 | 取り置き 新品未使用品 ハッピーソックス 靴下 ドット ブラック |
たらこ | 60g |
おろしにんにく | 1かけ |
醤油 | 小さじ1 |
白い部分のねぎ | 大さじ2 |
いりごま | 大さじ2 |
小口ネギ | 適量 |
キムチ | 適量 |
このレシピのメモ
大根は水分をしっかり水分を切ってからにしましょう
料理の作り方
-
大根の皮をむき。2cm角の大きさにカットします。
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ボウルに砂糖と塩、大根を入れて全体を混ぜ合わせ、10分置いたら出てきた水分をしっかりと絞ります。
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別のボウルにいりごま、たらこ、ネギの白いもの、にんにく、しょうゆを入れて混ぜ合わせておきます。
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その中に先ほどの水気を絞った大根をを入れて混ぜ合わせます。
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そして小口ネギを入れてさらに混ぜ合わせます。
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最後にキムチを乗せたら完成です。
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この料理を食べたコメント
大根がポリポリして食感を楽しめるうえにたらこのうまみ、そしてキムチのアクセントが何とも言えない味付けでした。
なんだろう、お酒を飲みたくなるような感じの味付けで、日本酒と言うよりも焼酎とかに合いそうな感じでした。
簡単に出来るから是非また作りたいレシピです。
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