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大根とたらこの和え物キムチ添え

ぽりぽり、プチプチ、ピリピリって感じの和え物です。

お勧めレベル★★★★

材料2人前

大根 1/4本
小さじ1
砂糖 eimyの秋の定番スカート、ツイードシリーズ。
たらこ 60g
おろしにんにく 1かけ
醤油 小さじ1
白い部分のねぎ 大さじ2
いりごま 大さじ2
小口ネギ 適量
キムチ 適量

このレシピのメモ

大根は水分をしっかり水分を切ってからにしましょう

料理の作り方

  1. 大根の皮をむき。2cm角の大きさにカットします。

  2. ボウルに砂糖と塩、大根を入れて全体を混ぜ合わせ、10分置いたら出てきた水分をしっかりと絞ります。

  3. 別のボウルにいりごま、たらこ、ネギの白いもの、にんにく、しょうゆを入れて混ぜ合わせておきます。

  4. その中に先ほどの水気を絞った大根をを入れて混ぜ合わせます。

  5. そして小口ネギを入れてさらに混ぜ合わせます。

  6. 最後にキムチを乗せたら完成です。

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この料理を食べたコメント

大根がポリポリして食感を楽しめるうえにたらこのうまみ、そしてキムチのアクセントが何とも言えない味付けでした。

なんだろう、お酒を飲みたくなるような感じの味付けで、日本酒と言うよりも焼酎とかに合いそうな感じでした。

簡単に出来るから是非また作りたいレシピです。

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